Una experiencia educativa y práctica diseñada para empoderar a las personas en su viaje hacia una alimentación consciente y deliciosa.

Capacitar a los participantes para que adquieran los conocimientos y habilidades necesarios para diseñar, preparar y disfrutar de comidas saludables y deliciosas, utilizando ingredientes nutritivos y técnicas culinarias innovadoras.

Objetivos específicos

• Comprender los principios básicos de la nutrición y cómo los alimentos influyen en la salud y el bienestar.
• Aprender a identificar y seleccionar ingredientes saludables, frescos y de temporada.
• Dominar técnicas culinarias que preservan los nutrientes de los alimentos y realzan su sabor natural.
• Explorar las últimas tendencias en alimentación saludable, como la cocina basada en plantas, los super alimentos y los ingredientes integrales.
• Desarrollar habilidades para crear recetas equilibradas y adaptadas a las necesidades individuales.
• Fomentar la creatividad en la cocina y la experimentación con nuevos sabores y texturas.
• Aprender a planificar comidas y menús saludables para el día a día.

• Fundamentos de la nutrición: Nutrientes y micronutrientes, digestión, metabolismo y cómo los alimentos afectan tu energía, estado de ánimo y salud a largo plazo.
• Selección de ingredientes: Cómo elegir frutas, verduras, granos integrales, proteínas magras y grasas saludables.
• Técnicas culinarias: Métodos de cocción que conservan nutrientes y sabores, como salteado, horneado, vapor y asado.
• Tendencias en alimentación saludable: Exploración de dietas como la mediterránea, flexitariana, vegana y otras.
• Recetas saludables: Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y snacks nutritivos y deliciosos.
• Planificación de comidas: Diseño de menús equilibrados
• Cocina creativa: Uso de hierbas, especias y otros ingredientes para realzar el sabor de tus platos.

Este curso está diseñado para cualquier persona interesada en mejorar su salud y bienestar a través de la alimentación. No se requiere experiencia culinaria previa. Es ideal para:

• Personas que desean aprender a comer de manera más saludable.
• Aficionados a la cocina que buscan ampliar sus conocimientos y habilidades.
• Profesionales de la salud que desean complementar su formación.
• Cualquier persona que quiera disfrutar de comidas deliciosas y nutritivas.

Habilidades que se van a adquirir con este conocimiento

• Conocimiento: Comprenderás los principios de la nutrición y cómo los alimentos impactan tu salud.
• Habilidades culinarias: Dominarás técnicas de cocina para preparar comidas saludables y sabrosas.
• Creatividad: Desarrollarás tu capacidad para crear recetas y experimentar con sabores.
• Planificación: Aprenderás a diseñar menús equilibrados y a hacer compras inteligentes.
• Autocuidado: Tomarás el control de tu alimentación y mejorarás tu bienestar general.

El curso combinará clases teóricas con demostraciones prácticas de cocina. Los participantes tendrán la oportunidad de cocinar y probar las recetas, así como de recibir retroalimentación personalizada. Se utilizarán recursos visuales, materiales impresos y plataformas en línea para complementar el aprendizaje.

No se requieren conocimientos previos de cocina. El curso está diseñado para personas con diferentes niveles de experiencia, desde principiantes hasta aficionados avanzados. Sin embargo, se recomienda tener interés por la cocina.

Perfil General de los Docentes

Profesional en Gastronomía, especialista en docencia universitaria, Magister en educación, Expert Taster and sommelier del Cordon bleu, con más de 14 años de experiencia en el sector de alimentos y bebidas.

Términos y condiciones

1. El participante recibirá un correo electrónico por parte de la universidad en el transcurso de la siguiente semana del cierre de matrículas con las indicaciones de inicio de la formación.
2. El programa tiene un mínimo de 15 personas para dar apertura.
3. Si tiene dudas adicionales, por favor envíanos un correo a [email protected] o [email protected] o comunícate a las líneas 3174317264 - 3174323099.
4. El Politécnico Grancolombiano se reserva el derecho a realizar cambios de conferencistas. De presentarse alguna eventualidad como conflictos de agenda, imprevistos o cambios en la disponibilidad de los conferencistas originales, la institución ofrecerá alternativas adecuadas para garantizar la calidad del programa.