Nuevo Beneficio: Insignia Digital

Al completar nuestro curso, obtendrás no solo una certificación, sino también una insignia digital. Esta insignia, está diseñada para ser compartida en plataformas como LinkedIn, lo que te permitirá destacar tu logro profesional y darle mayor visibilidad a tu perfil. De esta forma, resaltarás tu compromiso con el desarrollo y la actualización continua, lo que puede potenciar tu trayectoria en el ámbito laboral y/o profesional.

Si crees en tu talento y tus proyectos, no dejes pasar esta oportunidad

Viviras experiencia educativa y práctica diseñada para empoderar a las personas en su viaje hacia una alimentación consciente y deliciosa. En un mundo donde la información sobre nutrición puede ser confusa y contradictoria, este curso ofrece claridad y herramientas prácticas. Aprenderás a tomar decisiones informadas sobre los alimentos que consumes, cómo prepararlos de manera saludable y cómo disfrutar de comidas nutritivas y deliciosas que te nutran por dentro y por fuera.

Duración: 20 horas
Modalidad: Presencial en instalaciones de la Universidad
Valor matricula: $790.000 **La matricula incluye mandil e insumos.
Descuentos: 20% de Dto. Para estudiantes, egresados, funcionarios y docentes del Politécnico Grancolombiano | 12% de Dto. Para grupos empresariales de tres (3) personas en adelante
Inscripciones y matriculas: Desde el 1 de marzo hasta el 31 de mayo de 2026.
Inicio de clases: 09 de junio de 2026.
Fin de Clases: 31 de julio de 2026.
Horarios: martes y jueves de 4pm a 8pm

Una experiencia educativa y práctica diseñada para empoderar a las personas en su viaje hacia una alimentación consciente y deliciosa.

Capacitar a los participantes para que adquieran los conocimientos y habilidades necesarios para diseñar, preparar y disfrutar de comidas saludables y deliciosas, utilizando ingredientes nutritivos y técnicas culinarias innovadoras.

Objetivos específicos

• Comprender los principios básicos de la nutrición y cómo los alimentos influyen en la salud y el bienestar.
• Aprender a identificar y seleccionar ingredientes saludables, frescos y de temporada.
• Dominar técnicas culinarias que preservan los nutrientes de los alimentos y realzan su sabor natural.
• Explorar las últimas tendencias en alimentación saludable, como la cocina basada en plantas, los super alimentos y los ingredientes integrales.
• Desarrollar habilidades para crear recetas equilibradas y adaptadas a las necesidades individuales.
• Fomentar la creatividad en la cocina y la experimentación con nuevos sabores y texturas.
• Aprender a planificar comidas y menús saludables para el día a día.

• Fundamentos de la nutrición: Nutrientes y micronutrientes, digestión, metabolismo y cómo los alimentos afectan tu energía, estado de ánimo y salud a largo plazo.
• Selección de ingredientes: Cómo elegir frutas, verduras, granos integrales, proteínas magras y grasas saludables.
• Técnicas culinarias: Métodos de cocción que conservan nutrientes y sabores, como salteado, horneado, vapor y asado.
• Tendencias en alimentación saludable: Exploración de dietas como la mediterránea, flexitariana, vegana y otras.
• Recetas saludables: Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y snacks nutritivos y deliciosos.
• Planificación de comidas: Diseño de menús equilibrados
• Cocina creativa: Uso de hierbas, especias y otros ingredientes para realzar el sabor de tus platos.

Este curso está diseñado para cualquier persona interesada en mejorar su salud y bienestar a través de la alimentación. No se requiere experiencia culinaria previa. Es ideal para:

• Personas que desean aprender a comer de manera más saludable.
• Aficionados a la cocina que buscan ampliar sus conocimientos y habilidades.
• Profesionales de la salud que desean complementar su formación.
• Cualquier persona que quiera disfrutar de comidas deliciosas y nutritivas.

Habilidades que se van a adquirir con este conocimiento

• Conocimiento: Comprenderás los principios de la nutrición y cómo los alimentos impactan tu salud.
• Habilidades culinarias: Dominarás técnicas de cocina para preparar comidas saludables y sabrosas.
• Creatividad: Desarrollarás tu capacidad para crear recetas y experimentar con sabores.
• Planificación: Aprenderás a diseñar menús equilibrados y a hacer compras inteligentes.
• Autocuidado: Tomarás el control de tu alimentación y mejorarás tu bienestar general.

El curso combinará clases teóricas con demostraciones prácticas de cocina. Los participantes tendrán la oportunidad de cocinar y probar las recetas, así como de recibir retroalimentación personalizada. Se utilizarán recursos visuales, materiales impresos y plataformas en línea para complementar el aprendizaje.

No se requieren conocimientos previos de cocina. El curso está diseñado para personas con diferentes niveles de experiencia, desde principiantes hasta aficionados avanzados. Sin embargo, se recomienda tener interés por la cocina.

Perfil General de los Docentes

Profesional en Gastronomía, especialista en docencia universitaria, Magister en educación, Expert Taster and sommelier del Cordon bleu, con más de 14 años de experiencia en el sector de alimentos y bebidas.

Términos y condiciones

1. Una vez cierre el proceso de matrículas, el participante recibirá un correo institucional la semana siguiente, con las indicaciones para el inicio de la formación.
2. Cada programa requiere un mínimo de participantes para su apertura. Hasta no cumplir este mínimo, el programa no iniciará.
3. Para información adicional, puedes escribir a [email protected], [email protected] o comunicarte al WhatsApp 323 223 2536.
4. El Politécnico Grancolombiano se reserva el derecho de realizar cambios en los conferencistas por situaciones de agenda o fuerza mayor, garantizando siempre la calidad académica del programa.
5. Si el programa no se abre y el participante no acepta un cambio de fecha, podrá solicitar la devolución del 100 % del valor pagado, escribiendo a [email protected] y adjuntando copia de la cédula y certificación bancaria a nombre del estudiante (no se realizan devoluciones a terceros).
6. Si el programa da apertura y el estudiante decide no tomarlo, podrá solicitar la devolución del 70 %, cumpliendo los mismos requisitos, hasta el primer día hábil de inicio de la formación.
7. La formación se aprueba únicamente si el participante cumple con la asistencia mínima:

• 100 % de asistencia para programas de hasta 20 horas.
• 80 % de asistencia para programas de 21 horas o más.
  Las incapacidades médicas o excusas laborales no eximen el cumplimiento de la asistencia.